Czarnuszka siewna

Czarnuszka siewna to roślina znana i ceniona od tysięcy lat. Nazywana „złotem faraonów” – według legendy została znaleziona w grobowcu Tutanchamona. Dzięki witaminom, minerałom i składnikom odżywczym zawartym w swoim składzie cieszy się dużą popularnością na rynku spożywczym, jak i kosmetycznym. W jej nasionkach znajduje się wiele substancji o prozdrowotnych właściwościach, m. in. TYMOCHINON, który ma działanie antywirusowe, antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Czarnuszkę stosuje się profilaktycznie i leczniczo przy wielu schorzeniach.

Nasiona czarnuszki siewnej są bogate w witaminy A, E i witaminy z grupy B, związki mineralne (wapń, cynk, selen, potas, żelazo, magnez), biotynę, białko, węglowodany, flawonoidy, alkaloidy, fitosterole czy olejki eteryczne wykazujące zawartość tymochinonu i nigellonu. Nasza czarnuszka to indyjski surowiec od sprawdzonego dostawcy.

Czarnuszka siewna i jej właściwości lecznicze:

• wspomaga leczenie cukrzycy typu II – ogranicza wchłanianie glukozy w jelitach,

• zwiększa produkcję insuliny oraz usprawnia metabolizm glukozy

• ma działanie przeciwnowotworowe, antyoksydacyjne oraz przeciwzapalne

• działa ochronnie na wątrobę i nerki

• zapobiega wrzodom żołądka *obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu LDL

• wspomaga pracę układu immunologicznego

• zawarty w niej tymochinon działa przeciwastmatycznie na drogi oddechowe

• zapobiega osteoporozie

Jak stosować czarnuszkę?

Nie ma optymalnej dawki dla wszystkich – należy ją ustalić na podstawie stanu zdrowia i zapotrzebowania naszego organizmu. Zaleca się stosować czarnuszkę siewną lub wytłoczony z niej olej w dawkach:

• Dorośli: 1 do 3 łyżeczek nasion lub oleju dziennie

• Dzieci: 1/2 do 1 łyżeczki nasion lub oleju dziennie

Czarnuszka siewna w kuchni

Czarnuszkę w postaci nasion lub zmielonej możesz wykorzystać praktycznie do każdej potrawy:

• jako dodatek do wypieku chleba, ciasta na pizzę, makaronu, ryżu, serów, sałatek, sosów, zup, past kanapkowych, pieczonych mięs i ryb, warzyw czy owsianki

• jako zamiennik czarnego pieprzu – ta forma polecana jest osobom, które nie mogą jeść pikantnych potraw, a chcą nadań swoim daniom wyrazisty smak i aromat